Cá kèo kho rau răm là món ăn dân dã, đặc trưng cho hương vị ẩm thực Nam Bộ. Đầu bếp
Vũ Nguyễn và MC Quỳnh Châu sẽ giới thiệu món ăn này đến khán giả và vị khách mời
đặc biệt – nghệ sĩ Thanh Ngọc trong chương trình Hành trình hương vị.

Cá kèo là loài cá phổ biến ở miền Tây Nam Bộ. Cá kèo có đầu nhỏ hình chóp, thân hình
trụ dài, dẹp dần về phía đuôi. Thịt cá kèo mềm, được bà con chế biến thành nhiều món ăn
ngon trong đó có cá kèo kho rau răm. Tuy là món ăn dân dã nhưng cá kèo kho rau răm lại
là món ngon đậm chất đồng quê Nam Bộ, được nhiều người yêu thích.

Cá kèo kho rau răm với màu vàng nâu bắt mắt và thơm lừng mùi rau răm. Thịt cá kèo
mềm, béo, đậm vị. Ăn cùng cơm trắng, dưa muối chua hay rau đồng chấm nước cá thì
thật ngon miệng. Tuy chỉ là món ăn quê bình dị nhưng cá kèo kho rau răm vẫn có sức
quyến rũ của riêng mình trong nền ẩm thực Nam Bộ.

Cá kèo kho rau răm không chỉ là món ăn ngon mà còn gợi lại những ký ức tuổi thơ của
nghệ sĩ Thanh Ngọc về những ngày còn đi theo các đoàn gánh hát ở tỉnh. Những kỷ niệm
đẹp của thời thanh xuân cùng gia đình và đồng nghiệp khiến cô không khỏi xúc động khi
nhắc lại.

Hành trình khám phá kho tàng ẩm thực Việt Nam truyền thống, lắng nghe câu chuyện thú
vị về sự khác biệt trong văn hóa của từng địa phương, chia sẻ bí quyết nấu ăn đến từ các
đầu bếp chuyên nghiệp và gặp gỡ những vị khách mời có chung tâm hồn ăn uống. Đón
xem chương trình Hành Trình Hương Vị được phát sóng vào lúc 19h40 Chủ Nhật hàng
tuần trên kênh THVL1.