Hành trình khám phá Tây Ninh lần này cùng với Việt Nam mến yêu, không thể bỏ qua
món đặc sản mang tên bánh canh Trảng Bàng. Có câu chuyện gì đặc biệt xoay quanh
món ăn này và hương vị của nó ra sao? MC Tấn Ngà cùng với Việt Nam mến yêu đã đến
vùng đất này để tìm hiểu câu trả lời.

Nếu hỏi ăn gì ở Trảng Bàng, Tây Ninh thì đa số câu trả lời sẽ là bánh canh Trảng Bàng.
Đây là món ăn đặc sản ngon nức tiếng tại vùng đất này và cũng là niềm tự hào của người
dân Tây Ninh. Không ai biết chính xác bánh canh Trảng Bàng ra đời vào thời điểm nào,
chỉ biết rằng món ăn này khởi phát từ một gánh bánh canh bán theo lối hàng rong của gia
tộc họ Bùi ở Trảng Bàng, Tây Ninh. Du khách đến với Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh mà
không thưởng thức qua tô bánh canh đặc biệt thì thật thiếu sót.

Để làm ra sợi bánh canh Trảng Bàng đòi hỏi các công đoạn chế biến tỉ mỉ. Đầu tiên, bột
được xay nhuyễn sau đó người thợ nhào nặn bột cho thật đều tay. Bột nhào càng chắc tay
thì sợi bánh canh càng dai và ngon. Bột sau khi nhồi xong thì cho vào nước sôi để luộc
rồi tạo hình thành những sợi bánh canh với màu trắng đục và hương thơm thoang thoảng.
Bánh canh Trảng Bàng độc đáo, cầu kỳ từ khâu se sợi bánh canh, chế biến nước dùng cho
đến làm nước chấm. Tô bánh canh đúng điệu là sự hài hoà giữa màu sắc, hương vị. Sợi
bánh canh trắng muốt, mềm, dẻo hoà quyện cùng nước lèo trong vắt, điểm thêm những
miếng thịt bắp heo vừa chín tới, rắc lên bề mặt một xíu hành phi hành lá bắt mắt. Thưởng
thức tô bánh canh lâu đời có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, nước dùng đậm đà làm vấn
vương biết bao tâm hồn yêu ẩm thực.

Những vùng đất xinh đẹp và diệu kì, những câu chuyện văn hóa đỉnh cao, những món ăn
độc đáo đầy dư vị – Một Việt Nam tươi đẹp và quyến rũ sẽ hiện dần qua những thước

phim ấn tượng. Hãy đón xem Việt Nam mến yêu được phát sóng lúc 19h50 Thứ Bảy
hàng tuần trên kênh THVL1.