Sự xuất hiện của Top 3 Hoa hậu quốc gia Việt Nam 2024 tại Bún mọc Cầu Gỗ. Ảnh HHQGVN 2024 

Người ta cũng thường tranh cãi về việc gọi sao cho đúng cái chữ “mọc” đó. Chỗ gọi là “mọc” vì món này được cho là có xuất xứ từ làng Mọc (Nhân Mục – Nhân Chính), nay là quận Thanh Xuân, Hà Nội. 

Có người lại cho là “mộc”, tức là những viên giò sống vo tròn đặc trưng của tô bún này. Chuyện này thì hạ hồi phân giải, Sài Gòn cũng lắm chỗ để “mộc” hay “mọc” nhưng quan trọng là tô bún có ngon và đặc sắc hay không mà thôi. 

Top 3 Hoa hậu quốc gia Việt Nam 2024 thưởng thức những tô bún mọc thơm ngon tại quán. Ảnh HHQGVN 2024.

Một tô bún mọc ngon luôn đòi hỏi sự tỉ mỉ và hài hòa trong việc kết hợp các loại gia vị với nhau, cũng là sự kết hợp tự nhiên của bún, mọc, chả quế, nấm hương và hành. Nước dùng cũng được chuẩn bị rất kỹ, hầm từ xương gà và một số loại nấm, vớt bọt cho thật trong mà không cần phải nêm nếm quá nhiều. 

Và Bún mọc Cầu Gỗ nằm trong khu dân cư New City Quận 2 đáp ứng khá trọn vẹn những tiêu chí trên!

Vị trí thuận tiện của Bún mọc Cầu Gỗ nằm trong khu dân cư New City Quận 2 Ảnh HHQGVN 2024.

Nhưng cái cầu kỳ nhất của tô bún lại nằm ở phần “nhân”, tức là các loại mộc chả ăn kèm. Hầu hết các loại chả đều làm từ giò sống, tuy nhiên do cách chế biến khác nhau mà tạo ra sự phong phú đến ngạc nhiên của một tô bún mọc. Tại bún mọc Cầu Gỗ, giò sống được quết kỹ cũng như có công thức gia truyền khiến viên mộc vô cùng đậm đà, thơm ngon. Để tạo được độ giòn đặc trưng và thơm của mộc, quán đã lồng vào đó hai loại nấm – nấm hương và nấm đông cô.

Hình ảnh những tô bún mọc thơm ngon, chuẩn vị được chuẩn bị cho thực khách. Ảnh HHQGVN 2024

Chả quế của quán được nướng cho rám mặt để dậy mùi hương thơm khi thực khách dùng cùng với nước lèo và bún. Điểm đáng giá tiếp theo nằm ở phần gà luộc của quán. Thay vì sử dụng sườn non như thông thường, bún mọc Cầu Gỗ thêm vào đó topping thịt gà ta luộc (với độ chín hoàn hảo) khiến phần thịt vừa giòn vừa mềm nhưng không mang lại cảm giác dai cho thực khách.

Cùng thưởng thức những hương vị thơm ngon tại Bún mọc Cầu Gỗ. Ảnh HHQGVN 2024

Có thể nói Bún mọc Cầu Gỗ là một địa điểm đáng để các tín đồ ẩm thực Hà Nội tại Sài gòn có thể lui tới để thưởng thức. Địa chỉ của quán tại: 17 Mai Chí Thọ (mặt sau toà Bali 1 khu dân cư New City Thủ Thiêm Quận 2)