Bạn Khỏe Không?: Những lợi ích của việc ăn chay có thể bạn chưa biết

28/02/2022

Đi cùng với sự phát triển của xã hội, các nhu cầu và quan điểm về việc ăn uống cũng trở nên đa dạng hơn. Nếu như nhiều năm trước đây, ăn chay vẫn còn được xem là một hình thức tín ngưỡng thì thời gian gần đây, rất nhiều người lựa chọn ăn chay như một hình thức ẩm thực thông dụng.

Một số người theo đuổi việc chay tịnh nhằm cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa các căn bệnh thường gặp như tiểu đường, thừa cân. Một số khác lại ăn chay vì lý tưởng sống xanh và bảo vệ động vật. Nhìn chung, ăn chay có nhiều lợi ích mà có thể bạn chưa khám phá trọn vẹn, hãy cùng bàn luận vấn đề này với Thạc sĩ – Bác sĩ – Chuyên gia dinh dưỡng Hứa Thị Mỹ Trang, diễn viên Kim Huyền và MC Quang Huy.

Thạc sĩ – Bác sĩ – Chuyên gia dinh dưỡng Hứa thị Mỹ Trang cho biết, hiện nay có nhiều món chay được làm từ bột và đường, với cách bày trí bắt mắt thường được nhiều người chọn lựa. Tuy nhiên, nếu chúng ta ăn nhiều những món chay như thế này, thực chất không có lợi cho sức khỏe mà đôi khi còn có thể dẫn đến bệnh tiểu đường, hoặc khiến cơ thể dễ bị lo lắng, bồn chồn, trẻ em dễ bị tăng động hơn.

Bên cạnh đó, ăn chay không đúng cách cũng sẽ gây ảnh hưởng, khiến cơ thể không đủ năng lượng để hoạt động.

Việc ăn chay cũng cần có khoa học thì mới đạt được hiệu quả thật sự. Một bữa ăn chay đủ dinh dưỡng phải bao gồm các chất như: chất đường, chất đạm, chất béo và rau củ quả.

Một thực đơn ăn chay đầy đủ dinh dưỡng bao gồm: Thứ nhất là chất bột đường chiếm từ 50 – 60%, thay vì ăn cơm thì chúng ta có thể ăn những loại hạt nguyên cám hoặc cơm gạo lức sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Thứ hai là chất đạm chiếm khoảng 10 – 15%, nên ăn nhiều các loại hạt như: đậu xanh, đậu lăng, đậu nành… Thứ ba là chất béo 20 – 25% có trong các loại hạt như: hạnh nhân, óc chó, hạt macca, hạt bí,… Thứ tư là bổ sung nhiều rau củ quả trong bữa ăn.

Ăn chay đúng cách không chỉ mang lại những lợi ích cho sức khỏe, tuổi thọ, ngoại hình mà bên cạnh đó còn giúp mùi hương của cơ thể trở nên dễ chịu hơn, và tinh thần cũng thoải mái, hiền hòa, bớt nóng tính.

Diễn viên Kim Huyền chính là một minh chứng cho những lợi ích của việc ăn chay. Bởi cô vốn là người ăn chay trường lâu năm, và chính việc ăn chay này đã thay đổi nhiều về tính cách, suy nghĩ, giúp cuộc sống của cô trở nên nhẹ nhàng hơn.