Đây cũng là món ăn tiết kiệm thời gian trong ngày Tết, bởi các gia đình có thể ngâm từ sớm. Mỗi khi có khách đến nhà, chỉ cần thái miếng là có thể dùng luôn.  Dưa cải được xem như một món ăn truyền thống của người Việt và được ăn nhiều nhất là vào dịp Tết. Dưa cải không chỉ thơm ngon bởi hương vị mà còn mang một mùi vị của những kí ức, của những ngày tháng được quây quần bên cạnh người bà người mẹ thân yêu của mình.

Bắp bò ngâm mắm có vị mặn, ngọt và chua dịu, thái lát mỏng ăn kèm với dưa cải chua sẽ là món ăn rất tuyệt vời. Bắp bò ngâm mắm có thể kết hợp cùng bánh tráng, rau sống, dưa cải chua và ít bún thì sẽ là món ăn đỡ ngán trong những ngày Tết.