Đi dọc Quốc lộ 63, đoạn qua cù lao Tắc Cậu thuộc huyện Châu Thành, tỉnh Kiên Giang, chúng ta sẽ bắt gặp hai bên đường là hàng dài những gian hàng khóm vàng ươm dưới nắng. Khóm Tắc Cậu trồng nhiều ở các xã Bình An, Vĩnh Hòa Phú và một phần của xã Minh Hòa huyện Châu Thành. Khóm Tắc Cậu không chỉ là đặc sản của Kiên Giang mà thương hiệu khóm này còn nổi danh khắp miền Tây.

Không chỉ tiêu thụ trái tươi, khóm Tắc Cậu còn được người dân nơi đây sáng tạo thành nhiều sản phẩm, được nhiều tiêu dùng người ưa chuộng như nước ép khóm, nước màu làm từ khóm, bánh hoa mai nhân khóm, khóm sấy dẻo. Những sản phẩm này không chỉ giúp bà con cải thiện kinh tế từ trái khóm mà còn góp phần đưa thương hiệu khóm Tắc Cậu vươn xa. 

Khóm tươi sau khi gọt sạch, loại bỏ mắc, rửa sạch, cắt thành từng lát đều nhau rồi tẩm uớp gia vị sao cho vẫn giữ được vị chua, ngọt tự nhiên của khóm Tắc Cậu rồi xếp thành từng vỉ và đặt vào lò sấy trong khoảng 15 tiếng là có món khóm sấy muối ớt thơm ngon.

Những vùng đất xinh đẹp và diệu kì, những câu chuyện văn hóa đỉnh cao, những món ăn độc đáo đầy dư vị – Một Việt Nam tươi đẹp và quyến rũ sẽ hiện dần qua những thước phim ấn tượng. Hãy đón xem Việt Nam mến yêu được phát sóng lúc 19h50 Thứ Bảy hàng tuần trên kênh THVL1.