Thanh long là loại trái cây quen thuộc nhưng ít người biết rằng hoa thanh long cũng được dùng để chế biến nên những món ăn vừa ngon vừa lạ, những búp không có khả năng đậu trái  hoặc những búp trổ san sát nhau được tỉa về giữ nguyên phần nhụy hoa cắt bỏ các cánh già và gọt phần cứng bên ngoài rồi sử dụng. Hoa thanh long ngoài dùng tươi còn được sấy khô để có thể bảo quản được lâu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Một trong những món nổi tiếng nhất được chế biến từ hoa thanh long có lẽ phải kể đến lẩu gà hoa thanh long sấy, thịt gà tươi rói, dai mềm kết hợp cùng hoa thanh long ngọt thanh, thơm ngan ngát tạo nên một món ăn bổ dưỡng, thơm miệng và đầy tinh tế.

Ở món lẩu nói chung, phần nước dùng vô cùng quan trọng để quyết định món ăn có ngon hay không. Với tập phát sóng lần này, đầu bếp Vũ Nguyễn sẽ mách quý vị bí quyết có được nước dùng thơm ngon hơn hết chính là xào hành tím và hành tây nguyên củ và nấu cùng nước dùng để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Thịt gà ngọt mềm những vẫn còn độ dai ngon tắm trong nước lẩu nóng hổi kết hợp cùng hoa thanh long thơm ngọt và các loại rau củ thanh tao tạo nên một tổng thể hài hòa và đầy tinh tế. Thực khách ngay trong lần thưởng thức đầu tiên sẽ ấn tượng mãi với hương vị dễ chịu sảng khoái này. Không chỉ là một món ăn quen thuộc hằng ngày, lẩu gà hoa thanh long sấy còn thường được dùng để đãi khách trong những dịp quan trọng và giờ đây đã trở thành một phần không thể thiếu mang đậm tinh hoa ẩm thực Việt Nam.

Hành trình khám phá kho tàng ẩm thực Việt Nam truyền thống, lắng nghe câu chuyện thú vị về sự khác biệt trong văn hóa của từng địa phương, chia sẻ bí quyết nấu ăn đến từ các đầu bếp chuyên nghiệp và gặp gỡ những vị khách mời có chung tâm hồn ăn uống. Đón xem chương trình Hành Trình Hương Vị được phát sóng vào lúc 19h40 Chủ Nhật hàng tuần trên kênh THVL1.