Vào những ngày giáp Tết, bao người con bôn ba xa xứ lại bắt đầu trở về với quê hương trong vòng tay thương yêu của gia đình bên bữa cơm có phần sung túc hơn ngày thường với nhiều món ngon hấp dẫn. Một trong những món rất thường xuất hiện trên mâm cỗ của người Việt Nam đó chính là miến măng vịt xiêm. Từng sợi miến dai mềm kết hợp với thịt vịt tươi ngọt được nấu cùng với măng tươi hoặc năng khô thấm đẫm gia vị đã trở thanh một món ăn đặc trưng mang hương vị Tết về đến thật gần.

Thịt vị sẽ khá hôi nếu chúng ta không biết cách chế biến, do đó đầu bếp sẽ hướng dẫn quý vị cách sơ chế vịt với muối và rượu gừng, cắt bỏ bầu dầu để loại bỏ mùi hôi của vịt giúp món ăn dễ ăn hơn.

Tô miến măng vịt dọn ra hoàn thành mâm cỗ tất niên dâng lên cúng ông bà thể hiện lòng thành kính với tổ tiên sau đó thì con cháu cùng thưởng thức trong niềm vui rộn rã. Gấp một đũa miến dai dai cắn vào thịt vịt săn ngọt lại thêm măng giòn sần sật đậm đà kích thích vị giác rồi húp một chút nước lèo ngọt thanh. Nếu nói là mỹ vị nhân gian thì cũng không quá lời quả là một món ăn hấp dẫn tuyệt vời xứng đáng hiện diện trên bàn ăn sum họp của người Việt mỗi khi Tết đến xuân về.

Hành trình khám phá kho tàng ẩm thực Việt Nam truyền thống, lắng nghe câu chuyện thú vị về sự khác biệt trong văn hóa của từng địa phương, chia sẻ bí quyết nấu ăn đến từ các đầu bếp chuyên nghiệp và gặp gỡ những vị khách mời có chung tâm hồn ăn uống. Đón xem chương trình Hành Trình Hương Vị được phát sóng vào lúc 19h40 Chủ Nhật hàng tuần trên kênh THVL1.