Chả giò kết hợp giữa hải sản và trái cây – một sự phá cách tưởng chừng “lạ lẫm”, nhưng lại mang đến hương vị thanh mát, tươi ngon khó cưỡng. Món ăn là sự giao thoa giữa vị ngọt tự nhiên của biển cả và sự tươi mới từ trái cây nhiệt đới, rất thích hợp cho những bữa tiệc hay mâm cơm gia đình thêm phần đặc sắc.

Tôm, mực tươi rói kết hợp với dâu, chuối, thơm, táo cắt hạt lựu – tất cả được cuốn trong lớp bánh tráng bò bía mỏng dai, sau đó lăn qua trứng và áo bột xù, chiên vàng giòn rụm. Nhân bên trong chín đều, ngọt thơm, giữ được trọn vị tươi ngon của hải sản và độ giòn sần sật từ trái cây tươi.

Đầu bếp sẽ bật mí bí quyết chọn trái cây ít nước để không làm mềm chả giò, cách luộc hải sản đúng độ để giữ vị ngọt mà không khô và cả mẹo cuốn vừa tay để chiên không bung, nhân chín đều mà vẫn đẹp mắt.

Món ăn thường được dùng kèm rau sống và nước chấm đặc biệt từ sốt mayonnaise pha tương ớt – đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, rất thích hợp cho các bữa tiệc, dịp cuối tuần hoặc khi bạn muốn “đổi gió” cho mâm cơm gia đình.

Không chỉ ngon miệng, món ăn còn thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực Việt – biến món chả giò truyền thống trở nên sang trọng, hiện đại và tinh tế hơn bao giờ hết. 

Hành trình khám phá kho tàng ẩm thực Việt Nam truyền thống, lắng nghe câu chuyện thú vị về sự khác biệt trong văn hóa của từng địa phương, chia sẻ bí quyết nấu ăn đến từ các đầu bếp chuyên nghiệp và gặp gỡ những vị khách mời có chung tâm hồn ăn uống. Đón xem chương trình Hành Trình Hương Vị được phát sóng vào lúc 19h40 Chủ Nhật hàng tuần trên kênh THVL1.